kortteja ja resepti -- cards and a recipe

musta lasten kortit on aina jotenkin niin söpöjä. S ja D ihan vapaaehtoisesti halus onnitella vauvan isosiskoa. (vasemmalla D:n, oikealla S:n). children's cards are always so cute. S and D wanted to congratulate the big sister of the baby.


E:n onnittelukortti vauvan isoveljelle. E's card for the big brother of the new baby.
suklaakakkuset -- chocolate cakes

230 g margariinia / margarine

3 reilua rkl kaakaojauhetta / 3 tblsp cocoa powder

2,5 dl kiehuvaa vettä / boiling water

5 dl vehnäjauhoja / flour

5 dl sokeria / sugar

0,5 tl suolaa / 0,5 tsp salt

0,5 tl ruokasooda / 0,5 tsp baking soda

2 tl vaniljasokeria / 2 tsp vanilla sugar

2 kananmunaa / eggs

1,25 dl maitoa tai piimää / milk or buttermilk

kuorrutus / frosting:

50 g sulaa margariinia / melted margarine

100 g tuorejuustoa esim. viola / fresh unflavored cream cheese

250 g tomusokeria / powdered sugar

vaniljasokeria / vanilla sugar

lisää tarvittaessa tomusokeria jotta saat hyvin levittyvää kuorrutusta / you might need to add more powdered sugar to get easy-to-spread frosting

sulata margariini ja kaakaojauhe kattilassa. lisää vesi ja anna kiehua 2 min. sekoita kuivat aineet keskenään. lisää sinne sulkaaseos ja piimä/maito. sekoita ja lisää vielä munat. sekoita muutama minuutti (taikina on melko löysää). kaada (amerikan) muffinssivuokiin. paista 190 asteessa 15 - 30 min. (paistoin itse n. 23 minuuttia ja olis voinut musta jättää hieman kosteammiksi eli ottaa nopeammin uunista pois).

melt the margarine and cocoa powder in a pot. add the water and let it boil for 2 minutes. mix the dry ingredients together and add the chocolate mix and milk. add the eggs and mix for couple of minutes (the dough is quite fluid). pour to cupcake papers. put them to the oven to 190 celcius for 15 - 30 minutes. (i had them there for about 23 minutes and for my taste they could be there for a little shorter time).